♨ 
Пельменная №1

♨ Пельмени
♨ Кто придумал пельмени?
♨ Магазинные или домашние?
♨ Пельменная диета?!
♨ Веселые факты
♨ Тесто для пельменей
♨ Начинка для пельменей
♨ Лепка пельменей
♨ Блюда с пельменями
♨ Соус для пельменей
♨ Вареники
♨ Хинкали, дюшбара, бораки
♨ Манты
♨ Цзяо цзы, баоцзы
♨ Равиоли

         

Пельмени и диета

Мечтаю иметь красивую и стройную фигуру, но я просто обожаю пельмени. Не могу от них полностью отказаться.

Недавно узнала, что существует пельменная диета. Правда ли это? И действительно ли калорийность пельменей не такая высокая, как многие думают?

Юлия ЛЕОНЧИКОВА, г. Витебск

На вопрос отвечает диетолог Марина ПОПОВА.

Калорийность пельменей зависит от:
- находящейся внутри начинки (мясного фарша, грибов, рыбы, различных овощей);
- состава соуса, с которым их подают (сметанный, на основе майонеза, сыра или томатной пасты, овощной);
- способа приготовления (отваривание или обжаривание).

Энергетическая ценность на 100 г готовых пельменей составляет: с говядиной — 140-150 ккал, с говядиной и свининой — 190-200 ккал, со свининой и свежей капустой — 240250 ккал, с рыбой — 120-130 ккал, с овощами — 90-100 ккал (без учета энергетической ценности соуса).

Пельмени не являются продуктом питания, который можно есть в каком угодно количестве и в любое время без вреда для фигуры. Лучше их кушать в первой половине дня и в сочетании с овощами (не в виде салата со сметаной или майонезом), особенно если пельмени с мясной начинкой. Если в силу обстоятельств (как исключение, при отсутствии другой еды) пельмени были в качестве ужина, то не позднее, чем за 3-3,5 часа до сна.

В настоящее время появились сторонники «пельменной диеты», которая, к сожалению, является очередным самообманом и попыткой похудеть, не прикладывая к этому процессу никаких усилий.

Если пельмени являются одним из самых любимых блюд, старайтесь всё-таки есть их не чаще 2-х раз в неделю.

Положительный момент в поедании пельменей — варка или приготовление на пару. Как врач, не советовала бы их жарить или готовить во фритюре — вредно для печени и желудка.

Ирина ЮШКИНА, заведующая эндокринологическим отделением больницы скорой помощи